Wenn man die Romagna durchquert, merkt man sofort, dass sich die Kulturlandschaft im Vergleich zur Emilia verändert. Neben den traditionellen extensiven Kulturen gibt es große Felder mit Obstbäumen, darunter die traditionellen Pfirsiche und Nektarinen der Romagna.
Diese Früchte gehören im Sommer auf den italienischen Tisch und zeichnen sich durch ihre Süße, Frische, Saftigkeit und ihr intensives Aroma aus.
Sie sind aus der Kreuzung verschiedener weiß- und gelbfleischiger Sorten entstanden und gehören zu den ersten Pfirsichsorten, die in Europa eine Anerkennung als geschützte geografische Angabe erhalten haben (1997).
Ravenna und die gleichnamige Provinz waren in der Tat ein wichtiger Bezugspunkt für die Entstehung des industriellen Obstanbaus. Die ersten Obstgärten, vor allem Pfirsichgärten, wurden in der Gegend von Massa Lombarda Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts angelegt.
Heute werden mehr als 50 % der italienischen Nektarinen und 20 % der Pfirsiche in den Provinzen Ferrara, Bologna, Ravenna, Forlì-Cesena und Rimini produziert, was diese Region zur Wiege des italienischen und europäischen Obstanbaus macht.
Im Gegensatz zum Romagna-Pfirsich, der sich durch eine samtige Schale auszeichnet, hat die Nektarine eine glatte und bemerkenswert feste Hülle. Beide Früchte haben eine saftige Textur und einen süßen, zuckrigen Geschmack.
In der Küche
Frisch geschnitten, als Saft, Marmelade oder in Sirup werden Pfirsiche in der Regel am Ende einer Mahlzeit gegessen und eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Obstsalaten, Eiscreme und Desserts.
