Dans l'arrière-pays de la province de Ravenne, là où commencent les premières collines fertiles de Romagne de la vallée du Senio, se trouve Riolo Terme, à quelques kilomètres de la Via Emilia entre Imola et Faenza, à une cinquantaine de kilomètres de Bologne.
Les principaux attraits de la "Cité des eaux" résident dans ses richesses historiques, environnementales et gastronomiques, mais surtout dans ses précieuses eaux thermales, utilisées dès l'époque romaine à des fins thérapeutiques.
La vieille ville, entourée de solides murailles, a été fondée au XIVe siècle, tandis que la nouvelle partie s'étend à proximité du majestueux parc thermal, où les hôtels et les pensions de famille encadrent des jardins et des avenues bordées d'arbres.
Et c'est justement la verdure séculaire, la tranquillité et les bienfaits du complexe thermal qui font de Riolo une destination recherchée par ceux qui apprécient un séjour dédié au bien-être, à la nature et au sport.
Les caractéristiques du territoire, les ressources touristiques et environnementales font de Riolo Terme une destination qui peut être visitée tout au long de l'année ; en particulier, une visite est recommandée du printemps à la fin de l'automne. Dans le centre historique de la ville, l'imposante Rocca di Riolo, construite à la fin du XIVe siècle par les Bolonais, attire immédiatement l'attention des visiteurs.
Avec ses trois tours et son donjon carré, c'est un exemple intéressant de fortification militaire qui conserve une bombarde datant de 1474. L'ancienne forteresse abrite aujourd'hui le musée du paysage de l'Apennin de Faenza et accueille d'importants événements historiques, culturels et gastronomiques.
À quelques pas de la forteresse se trouvent la Sala Sante Ghinassi, actuellement utilisée comme salle de conférence, et l'église paroissiale qui abrite un grandiose panneau de céramique composé de 900 carreaux de faïence, œuvre du peintre Sante Ghinassi.
Les murs de Riola offrent une vue splendide et paisible sur les collines environnantes. Ils mènent au parc du musée, où sont exposées des sculptures en bronze de Giovanni Bertozzi, et aux thermes, un complexe Art nouveau qui offre des services curatifs de pointe, des remèdes naturels et des traitements esthétiques et de rééducation.
Les soirs d'été, il est recommandé de s'arrêter sur la belle Piazza Mazzanti, anciennement Piazza Maggiore, d'où l'on accède à la Rocca.
Ici, dans l'ancienne tour du Ponte Levatoio (pont-levis), le Torrino Wine & bar propose des apéritifs et des verres de vin produit localement. Le personnel recommande de goûter les planches à découper romagnoles et les gâteaux faits maison et sert, sur réservation, des menus complets enrichis de produits typiques.
Dans cette zone, le Scalogno di Romagna IGP a trouvé un habitat particulièrement favorable, à tel point que Riolo lui consacre même une fête au mois de juillet. Ce bulbe, qui réunit les caractéristiques de l'oignon, de l'ail et du poireau, est depuis toujours un protagoniste de la cuisine locale : cru, mariné ou comme condiment pour les pâtes, son arôme particulier rehausse la saveur de chaque plat.
Ville viticole active, Riolo Terme vous invite à suivre la Route du Sangiovese qui serpente à travers les communes de Faenza, Brisighella et Casola Valsenio.
À 500 mètres du centre-ville, au milieu des collines verdoyantes et du cours du fleuve Senio, le parc aquatique Acqualand, qui s'étend sur une superficie de 25 000 mètres carrés, propose des jeux d'eau attrayants, des toboggans qui partent de la colline et des piscines avec bains à remous ; un lieu de divertissement et de détente pour les petits et les grands.
Outre les services du Centre thermal, de nombreux itinéraires à pied, en VTT et à cheval permettent de découvrir des coins suggestifs d'un intérêt naturel particulier, notamment autour du Monte Mauro, au cœur du Parc régional de la craie de Romagne et des trésors spéléologiques tels que la Grotte du roi Tibère.
Parmi les initiatives de la ville, Agriolo, le salon de l'agriculture qui se tient à la mi-avril, et la "Nuit d'Halloween" du 31 octobre jouent un rôle important.
Cette nuit-là, des personnages fantastiques déambulent dans les rues de la ville, luttant entre le bien et le mal. La fête se termine par le traditionnel feu accompagné de danses et de feux d'artifice. Des stands gastronomiques proposent des plats traditionnels et des friandises confectionnées pour l'occasion.
La Foire de l'agriculture, quant à elle, se caractérise par le fait qu'elle s'adresse à un large public d'initiés et de non-initiés, avec des expositions de nouvelles machines et technologies pour l'agriculture, alternant avec des moments de pur divertissement avec des groupes musicaux, des défilés de tracteurs anciens, des expositions d'unités canines, des moments conviviaux et des stands gastronomiques proposant des plats à base de produits typiques de la région, arrosés de bon vin de nos collines.
À 12 kilomètres de Riolo Terme, près de la frontière toscane, se trouve la Casola Valsenio, terre des herbes et des fruits oubliés.
Le territoire sur lequel elle se trouve a été colonisé vers l'an 1000 par les bénédictins, qui y ont érigé l'abbaye de Valsenio.
Située au cœur du parc régional de la veine romagnole, Casola est une destination pour les touristes qui apprécient la nature et la sérénité, aspects renforcés par son précieux jardin des herbes, riche en plantes médicinales, cosmétiques et aromatiques.
Les événements qui animent la ville sont étroitement liés au territoire, à ses produits et à sa culture : la fête de la châtaigne et la fête des fruits oubliés.