Solarolo est une commune de la province de Ravenne, située à 12 kilomètres de Faenza.
Solarolo est une ville dont l'histoire est très ancienne, comme en témoigne le site archéologique de Via Orviere qui abrite les vestiges d'un village de l'âge du bronze.
Le centre historique, qui remonte au XIVe siècle, a été presque entièrement détruit pendant la Seconde Guerre mondiale. Il ne reste de l'ancien village qu'une grande partie des murs de Manfredi, quelques habitations privées et certaines structures du Molino (actif en 1397).
Le Maschio della Rocca et les murs du château avec l'imposante porte témoignent de sa position stratégique qui l'a placé au centre des batailles entre Bologne, Faenza et l'État pontifical.
La ville se distingue par la production et la valorisation de nombreux produits agroalimentaires typiques, en particulier des fruits tels que les pêches et les nectarines IGP, et par la production du "Macramè di Solarolo", une dentelle traditionnelle avec des franges qui est produite ici avec une finition spéciale.
À la mi-janvier, la Sagra della Polenta, Bisò e Sabadò (fête de la polenta, du bisò et du sabadò) apporte sur la table de la polenta fumante, du vin chaud bien odorant et des sabadoni, sorte de raviolis sucrés trempés dans le saba.
La fête de l'Ascension a lieu en mai/juin. Cette fête trouve son origine dans la dévotion à la Sainte Vierge de la Santé, à qui l'on attribue de nombreux miracles, et a pris au fil du temps le caractère d'une fête à la fois civile et religieuse.
Le grand stand gastronomique satisfait tous les palais avec les meilleurs plats traditionnels de Romagne, tandis que le riche programme de spectacles et d'animations fait qu'il est impossible de s'ennuyer. Des délégations des communes jumelées de Rhemes Notre Dame (Val d'Aoste) et de Kirchheim am Ries (Allemagne) participent souvent à la grande manifestation, apportant au Solarolo leur cuisine et leurs produits typiques.