Questo tartufo molto pregiato si trova nel Bosco della Panfilia.
Il suo profumo intenso e delicato inebria l’olfatto e preannuncia piatti da ambiziosi buongustai.
Ricercato speciale dagli chef di tutto il mondo, il Tuber magnatum pico, più noto come tartufo bianco è il re della tavola nei 3 weekend di novembre, quando si spandono gli aromi della Sagra del Tartufo Bianco di Sant’Agostino (FE).
A novembre torna per tre weekend la Sagra del Tuber Magnatum Pico del Bosco della Panfilia con menu di qualità ed escursioni.
Mentre la natura si diverte a colorare di sfumature rosse ed arancioni alberi e boschi, l’oratorio Don Isidoro Ghedini si trasforma in uno spazio in cui le ricette a base del tartufo più pregiato rendono unici i Tortellini fatti a mano, le Crespelle, le Lasagne, la faraona, la Parmigiana e le tante specialità preparate dalle cuoche e dai cuochi dell’Associazione Amici del Territorio della Comunità di Sant’Agostino.
Chi vuole abbinare la buona cucina con un’esperienza a contatto con la natura, può partecipare alle escursioni guidate nel vicino Bosco della Panfilia, dove sotto la farnia, il frassino, il pioppo bianco, l'olmo e l'acero campestre cresce il delizioso fungo ipogeo.
I tour guidati vengono organizzati per gli ospiti della sagra e vedono come guide speciali i tartufai locali, esperti conoscitori del bosco e del tartufo bianco di qualità.
Stand aperto tutte le sere dalle ore 19.30; domenica solo 12.00