Il tartufo è il prodotto più nobile e ricercato della collina faentina.
I tartufai della Valle del Lamone sono abili ricercatori di questo prezioso prodotto del sottosuolo.
Durante la Sagra del Tartufo che si svolge a Brisighella è in vendita il caratteristico tubero nella varietà del bianco autunnale, che emana un profumo particolarmente intenso, e del tartufo nero, solo un pò meno profumato, ma ugualmente apprezzabile.
Si potranno poi assaggiare nei ristoranti, ricette raffinate a base di tartufo preparate da esperti chef.