Itinéraire: Bellaria - Igea Marina (km 0), San Vito (km 12), Savignano sul Rubicone (km 16), Longiano (km 23), Sogliano al Rubicone (km 37), Perticara (km 60), San Leo (km 78), Faetano (km 100), Montescudo (km 104), Montefiore (km 115), Saludecio (km 126), Mondaino (km 130)
Durée : 36 heures
Longueur totale : 130 km
Difficulté : facile
Quand partir : de fin mars à fin novembre
Motos : toutes
Notre voyage commence là où les eaux du fleuve Uso se fondent dans le bleu profond de la mer Adriatique. Sur la rive gauche du port, s’étend la ville de Bellaria, sur l’autre rive Igea Marina, station balnéaire baptisée ainsi au début du XXe siècle par le médecin de Rimini Vittorio Belli, en hommage à Igea, fille d’Asclépios, dieu de la médecine – un clin d’œil à la vocation balnéothérapeutique de ce centre né sur les dunes sablonneuses entre l’Uso et Torre Pedrera.
Après avoir salué les charmantes barques colorées de Bellaria, nous nous dirigeons maintenant vers l’arrière-pays. Quelques kilomètres plus loin, nous quittons la nationale pour emprunter les petites routes secondaires, le long desquelles nous découvrons le Château Benelli, niché dans la campagne de Bordonchio, sur des terres ayant autrefois appartenu aux Princes de Torlonia.
Nous poursuivons notre route à moto, en longeant les rives du fleuve Uso, jusqu’à croiser l’ancienne Via Emilia, une voie romaine qui reliait autrefois Rimini et Plaisance, en traversant certaines des plus grandes villes de la région, comme Forlì, Bologne, Modène et Parme. À proximité de la belle église paroissiale se trouvent les vestiges du pont médiéval de San Vito, d’origine romaine, dont il ne reste aujourd’hui qu’une seule arche. De nombreux historiens affirment que c’est ici que coulait le « véritable » Rubicon, le fleuve que Jules César franchit le 10 janvier 49 av. J.-C., marquant le début de sa marche sur Rome. Un débat encore ouvert, qui ajoute du charme à ce lieu chargé d’histoire.
Direction maintenant Villa Torlonia, surnommée « La Torre », ou La Tour, au cœur de la campagne romagnole. Cette demeure, autrefois propriété des Princes de Torlonia, est intimement liée à l’univers poétique de Giovanni Pascoli. C’est ici que le poète vit revenir la célèbre « cavallina storna », la jument grise qui ramena le corps de son père Ruggero, assassiné alors qu’il revenait du marché de Cesena. La villa, entourée de paysages paisibles et évocateurs, semble elle-même raconter des histoires anciennes et fascinantes.
Notre voyage se poursuit vers Savignano sul Rubicone, pour arriver à Longiano, un village médiéval perché sur une colline et dominé par son château des Malatesta. Né comme bastion militaire contre les invasions lombardes, Longiano est un véritable joyau d’histoire et d’architecture. Nous gagnons ensuite Roncofreddo, un village marqué par les cicatrices de la Seconde Guerre Mondiale, mais qui conserve une atmosphère unique.
En empruntant les 18 virages de la Cioca, nous remontons vers Sogliano sul Rubicone, berceau du célèbre fromage de fosse, Formaggio di Fossa di Sogliano sul Rubicone DOP, un fromage d’origine médiévale. L’histoire raconte que les fermiers, pour le protéger des pillages, le cachaient autrefois dans les fosses de grès locales. Aujourd’hui, son affinage obéit à des règles strictes : les fosses sont tapissées de paille, scellées avec du bois et de la chaux, et le fromage y mûrit pendant 80 à 100 jours. Résultat ? Un goût intense et inimitable, célébré chaque année au mois de novembre lors des fêtes traditionnelles de Sogliano sul Rubicone, Talamello et Mondaino.
Nous poursuivons notre route vers Talamello, où le fromage de fosse prend le nom de « Ambra », ou Ambre, inspiré par le poète Tonino Guerra. Ici, les fosses historiques continuent de préserver le secret d’un savoir-faire ancestral. Notre voyage s’achève à Mondaino, dernière étape de notre périple. Ce village, avec ses fosses datant du XIVe siècle, de l’époque des Malatesta, représente l’apogée d’un voyage entre histoire, nature et gastronomie. Les fosses, creusées dans la pierre arénaire, ont été restaurées et mises en valeur par les frères Chiaretti, qui ont redonné vie à une tradition séculaire. Chaque année, en novembre, au pied de l’ancienne forteresse, sur la place entourée d’arcades, une grande fête est organisée qui célèbre le fromage de fosse comme il se doit.
